Chef Paulo Carneiro

Chef Paulo Carneiro apaixonado por Cozinha Internacional com ampla experiência na área de eventos gastronômicos é graduado em gastronomia, onde aprimorou seus conhecimentos na área concluindo os módulos de: Cozinha Brasileira, Cozinha Internacional, Enologia (harmonização de vinhos), Coquetelaria, Antropologia e História da Gastronomia. Microbiologia Higiene e Segurança dos Alimentos, Nutrição, Cerimonial e Etiqueta, Técnicas Dietéticas, Gerenciamento de Alimentos e Bebidas, Planejamento de Eventos Gastronômicos, Cardápio, Garde Manger (cozinha fria), Carnes Aves e Pescados, Panificação e Confeitaria.

“Aliar técnicas clássicas às contemporâneas, estudar os ingredientes, cortes, tipos e procedência. Enfim, buscar sempre mais conhecimento para servir o melhor aos amigos e clientes.”

@chefpaulocarneiro

Pós Graduado em Cozinha Brasileira, Pós Graduado em Nutrição.

Foi certificado 1º cozinheiro pelo Sindicato dos Hotéis, restaurantes e similares de São Paulo.

Recebeu o título de MBA (Master of Business Administration) em Hospitalidade, área que engloba Hotelaria, Gastronomia, Turismo e Eventos.

Na TV

Participou de vários programas de TV dando dicas e ensinando técnicas de culinária e churrasco, inclusive preparando a Feijoada dos Artistas do Programa Sábado Total com Gilberto Barros e Tudo Posso com Maria Candida .